Bei Daniel Über die Produkte der Metzgerei von Daniel Ruchet, der als Metzger in Vevey Kultstatus geniesst, gäbe es sehr viel zu erzählen. Das weiss der Metzger, der sich immer wieder witzig inszeniert, das wissen die Einheimischen, die hier gerne und oft Schlange stehen, wie das bei zahlreichen anderen guten Metzgern zur Tagesordnung gehört und was Sie mittlerweile definitiv bei mir schon mehr als einmal gelesen haben. Seine Saucisson ist vorzüglich, die Saucisse au chou famos, und so geht das weiter. Probieren Sie einmal seine Chantzé, eine etwas ungewöhnliche Blutwurst, die ihre Wurzeln im Pays d’Enhaut hat und mit Sauerkraut angereichert ist. Oder das Atriau, ein mit Leber bestücktes Schweinefleischküchlein, das ins Schweinsnetz eingewickelt wird, oder den Jambon maison.
1800 Vevey, Rue des Deux-Marchés 5, 021 921 24 96, www.boucherie-ruchet.ch
