Die Fleischboutique Ein hoher Qualitätsanspruch, verbunden mit einer Portion Innovation und Nachhaltigkeit, zeichnet die Boucherie Jemmely aus, die in der dritten Generation angekommen ist und die sich in der Region als Traiteur einen Namen gemacht hat. Die für Deutschschweizer Ohren eher ungewöhnlichen Fleischstücke von Pferd (Viande chevaline), Wapiti und Bison (Hamburger) gehören zu den Stärken des Hauses. Berühmt ist «Jemmely» auch für seine Saucisses artisanales, zu denen auch die unvergleichliche Saucisse aux choux gehört. Hinzu kommt ein saftiger und aromatischer Jambon à l’os. Wer am Samstag die Metzgerei aufsucht, reiht sich einfach mal in die Schlange ein, unterhält sich mit den Stammkunden, entwickelt Appetit und kauft nach Lust und Laune ein.
1260 Nyon, Rue du Collège 11, 022 361 17 57, www.boucheriejemmely.ch
