Rührgeschichte In den 80ern war das Appenzell das Beizen-Paradies der Schweiz. Selbst in den abgelegensten Weilern gab es eine Beiz, in kleinen Dörfern waren es oft gleich deren drei Wirtschaften, die eine Kleinigkeit anboten und in denen sich Gäste und Gastgeber stets sehr viel zu erzählen hatten und die Musik aufspielte. Kurz, an allen Ecken und Enden gab es Wirtschaften. Leider haben die gesellschaftlichen Veränderungen, die Vorschriften, der Amtsschimmel oder das Alter der Wirtsleute auch vor dieser Region nicht haltgemacht. Einige wenige sind geblieben, so wie die Bergwirtschaft Blattendürren, die mit beseelten Gastgebern und entspannter Gastfreundschaft aufwartet, die ihre Gäste in der Saison mit heimischem Wild, mit einer Fünfliber-Metzgete und mit drei verschiedenen Fondues verwöhnen.
