Wähe Wer gut zu Fuss ist und Kondition hat (3 Stunden), lässt das mit der Bahn, wer mehr ein Beizengänger als Wanderer ist, nimmt den Zug in Richtung Schynige Platte und steigt in der Zwischenstation Breitlauenen nach 34 Minuten Fahrtzeit aus, denn nur Aussichtssüchtige und Gipfelstürmerinnen bleiben sitzen und fahren weiter den Berg hinauf. Alle anderen ersparen sich das Endziel und verabschieden sich von den Tagesausflüglern und geniessen dieses einmalige Kleinod, das an vergangene Tage erinnert. Ob im oder vor dem Bistro, alles ist stilecht, auch das, was auf den Teller oder ins Glas kommt, zeugt vom Qualitätsdenken der Wirtin, die den Käse in Form hobelt und den Wein mit einem Lachen serviert, während bei mir die Vorfreude auf ein Stück ihrer berühmten «Waie» von Biss zu Biss und von Schluck zu Schluck grösser wird. Wer auf Nummer sicher gehen will, schaut, dass er gleich um 10 Uhr an die Türe klopft oder reserviert sich telefonisch im Voraus ein kleines Stück vom Kuchen.
