Nachhaltig Die Zuchtforellen leben hier in einer nahezu naturbelassenen Umgebung. Allerbeste Wasserqualität, Aufzucht in Naturweihern, eine niedrige Besatzdichte, eine Mindestlebensdauer von 18 Monaten und der Verzicht auf Chemie ergeben ein wertvolles Nahrungsmittel mit festem Fleisch und bestem Geschmack. Das Futter stammt aus kontrolliert biologischer Produktion, das für Forellen unerlässliche Fischmehl wird aus Abfällen der Speisefischproduktion gewonnen. So wird Nachhaltigkeit garantiert, und es entstehen keine Nebenwirkungen auf Tier, Mensch und Umwelt. Für Susanne Flückiger Alltag und eine Herzensangelegenheit. Für die Bio-Regenbogen- und Bachforellen sowie die nach einem alten Familienrezept geräucherten Forellenfilets lohnt sich die Anfahrt.
