Im Naturparadies Im Goms produzieren 230 Kühe von elf Biohöfen täglich 3500 Liter Milch, die in der genossenschaftlichen, modernen Käserei verarbeitet werden. Einheimische, Feriengäste und Reisende treffen sich im Verkaufsladen in Gluringen, warten geduldig – und jene, die keine Geduld haben, bestellen die Gomser Käsespezialitäten online, was aber nicht das gleiche Gefühl vermittelt, ist doch der eigenwillige Charme des Personals erlebenswert – oder auch nicht. Je nachdem, wer hinter der Theke steht. Für den Ziger besteht Kaufpflicht, aber auch die Joghurts, die Butter und die Fonduemischungen lohnen den Einkauf. Everybody’s Darling ist «Bascheli», ein Rohmilch-Halbhartkäse, der sich mit seinen verschiedenen Geschmacksrichtungen zum Verkaufsschlager entwickelt hat.
