Am Anfang der Welt Von Saanen aus führt ein schmaler Weg über den Mittelbergpass zum Berghotel, und von Bulle oder Boltigen her gelangen die Gäste etwas entspannter nach Abländschen. Die Gastgeberin Gabi Pitsch ist herzlich, das Haus stilvoll gemütlich, und das Merkmal der exzellenten Küche von Ralph Pitsch liegt bei den lokal gezüchteten Duroc-Freiland-Alpschweinen und bei den Perlhühnern. Nebenschauplätze wie die Schweinsbratwurst, der Schwartenmagen und Cervelat bestehen mit Applaus, die Frites fait maison sowieso. Die Weinkarte überzeugt mit diversen Provenienzen und überrascht mit einer Auswahl an Cidres; das Ganze ist ein Retreat für schöne Momentaufnahmen. Freude bereitet mir auch die Ankeschnitte, die den gemeinen Appetit zusammen mit einem ersten Glas in Schach hält.
