Hut ab! In der stimmungsvollen Auberge de Rivaz lässt es sich zum Freundschaftspreis mit Sicht auf See und Berge nächtigen, essen und trinken. Ich sitze gerne in der wundervollen Pinte, die an vergangene Tage erinnert. Mit einer Artischocke, sekundiert von einer perfekten Vinaigrette, mit einem Onsen-Ei und einer vorzüglichen Focaccia, wie sie die Nonna nicht besser kann, einem sämigen, auf den Punkt gegarten Safran-Zitronen-Risotto und den obligaten Eglifilets mit Frites fait maison. Zum Schluss etwas Käse und mit der richtigen Bettschwere nur noch die Treppe hinauf. Den Gastgebern Stéphanie Papazian und Jacques Staempfli gebührt uneingeschränktes Lob für dieses Kleinod, das mit Qualität und einer vorbildlichen Preispolitik überzeugt.
