Le Déjeuner Am Sonntag aufs Land zu fahren und zu essen, hat etwas Erhabenes. Die Gäste sind entspannt, das Personal ebenso, Weine stehen auf dem Tisch, es wird palavert, gelacht, getrunken und opulent gegessen. Zum Aperitif einen Crémant aus der Loire, gefolgt von einem Chasselas der Domaine Lolliets und einem Pinot Noir der Domaine des Abeilles. Was für gute Weine, genauso wie das Essen. Eine Felchen-Mousseline mit wilden Crevetten an einer Sauce Tartare, Poulet-Terrine mit Morcheln, Friture von Meeresfrüchten und danach Kalbsnieren an einer Senfsauce oder ein Rindstatar mit einem kurz angebratenen Escalope von der Foie gras und zum Dessert ein Moelleux au chocolat praliné. Der Hunger ist gestillt, die Lust, bald wieder zu kommen, bleibt.
1257 La Croix-de-Rozon, Route du Prieur 37, 022 771 41 41, www.auberge-de-landecy.ch
