Geht doch! Die heile Welt in Frankreich ist mehr Mythos als reell. Staatliche Reglementierungen, hohe Steuern und unverständliche Vorschriften machen ihr zu schaffen. So erstaunt es nicht weiter, dass zahlreiche Franzosen bei ihrem Nachbarn im Kanton Waadt anklopfen und sich am Lac Léman oder am Pied du Jura entspannt niederlassen. Sie fühlen sich hier pudelwohl, und selbst die üppige, lokale Traditionsküche verdauen sie ohne Nebenwirkungen. Ich verstehe das. Denn, wer sich mit Appetit in der Auberge du Passage niederlässt, freut sich über Tête de veau, Jamben à l’os, Magret de canard und Filet de perche meunière, trinkt eine Flasche Pinot Noir und stosst mit seinen Freunden auf La Suisse und seine Cusine des paysannes an. Oder so.
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