Schwelgen Arno Abächerli kocht in der Mitte von Nirgendwo auf Sterne- und Punkteniveau, sekundiert von seiner herzlichen Frau Christa. Die beiden zelebrieren seit Jahrzehnten gemeinsam eine entspannte Gastfreundschaft. Die Auberge ist unterteilt in Bistro und Gourmetstube, wobei ich den Sonntag lieber in der Holzbankklasse verbringe und mich mit Kutteln, Kalbskopf (dem besten!) und Zunge auseinandersetze. Klassiker, die Abächerli grandios und ohne Firlefanz kocht. Natürlich sind Foie gras, Carne cruda oder Felchen an Zitronenbutter gute Gründe, um den minderen Fleischteilen untreu zu werden, aber wer diese bei ihm einmal gegessen hat, lässt das mit der Feinschmeckerei eh sein.
