Weine Den Ort kenne ich seit den Achtzigern, als noch Papa Jean-Claude und Mama Dominque die Gastgeber waren. Heute kocht Junior Eric Ispa eine gradlinige, exzellente Bourgeoise-Küche, die sich am Mittag noch Zeit nimmt, um ein Plat du jour zum Freundschaftspreis aufzutischen. Das Haus ist stets complet, ausgebucht auf Wochen, was nicht nur mit dem natürlichen Charme der Gastgeberin Claire Ispa zu tun hat, sondern auch mit dem Weinangebot, das hier einzigartig ist – und von der Grande Nation zur Besten Frankreichs erkoren wurde, was auch mit der sympathischen Preispolitik zu tun hat, zumal der Patron seine Weine nicht im Keller bestaunen, sondern auf den Tischen seiner Gäste sehen will. 40 000 Flaschen warten darauf, entdeckt zu werden. Stammgast und Tippgeber Thierry ist so ein fleissiger Entdecker (im Bild). Lassen Sie sich beraten und geniessen Sie die Terrine maison, das Filet de boeuf au Sabayon und natürlich die besten Frites, die ich kenne. Unique.
F-68640 Feldbach, 1 Rue de Bisel, 0033 389 25 81 86, www.cheval-blanc-feldbach.fr
