Entspannt Der Besuch in dem mit viel Fingerspitzengefühl renovierten Herrschaftshaus lohnt sich vorbehaltlos, ist es doch ein Highlight, das nachhält. Nichts gibt’s zu mäkeln, alles ist im Fluss. Pächter Romano Hasenauer, Gastgeber David Donneaud und Küchenchef Rafael Rodriguez empfangen urbane und junge, reife und gediegene Gäste. Saisonal und regional ausgerichtet sind die Gerichte, deren Produkte Rafael aus der Nähe bezieht. Rillette von der geräucherten Forelle, Rindstatar, Zander mit Teeschaum, Hechtfilet, Jungschwein und Gurkenglace mit Minze. Gäste mit Kalkül lassen sich von der Küche überraschen, indem sie ihr eine Carte blanche geben und den Weinempfehlungen von Gastgeber David folgen. Die Auswahl ist reich an regionalen Flaschen und diversen Naturweinen.
