À Propos d’ailes

Memoires In Barberêche war ich vor 47 Jahren das erste Mal verliebt. Gut, es war vielleicht das zweite Mal. Die Gegend um das gleichnamige Château und Dorf am Schiffenensee ist eine romantische Oase, wie sie schöner nicht sein könnte. Meine Liebe kam aus Cordast, ich aus der Kaserne La Poya und in Barberêche sind wir uns begegnet. Heute zieht es mich aus anderen Gründen in die Region. Marie Leibzig und Amélie Currat sind unisono Köchinnen, Gärtnerinnen und Historikerinnen, die in ihrem ehemaligen Gasthaus leben und arbeiten, indem sie Gäste für private und geschäftliche Anlässe (ab 35 Personen) bekochen und zu gewissen Themen ihr Haus für Einzelpersonen öffnen. So erlebt mit ihrem Menü du jardin, das ein Fest an Aromen ist, die verblüffen und zugleich begeistern, ohne den Gaumen zu überfordern. Das Personal ist jung, zuvorkommend und kompetent, die Gastgeberinnen sind lebendig und weltoffen. Hier haben zwei Freigeister eine einmalige Oase geschaffen, mit einem Weinangebot, wie es spannender nicht sein könnte. Chapeau.

1783 Barberêche, Vers l’Eglise 6,
079 521 59 21, www.aproposdailes.ch