Erste Saane Der Herrgott war’s. Sein Handabdruck schuf das Saanenland – was wir nicht wissen. Das «16 Art» schufen die sympathischen Gastrosophen Nik und Simon Buchs – was wir wissen. Im Kamin lodert das Feuer, die Glut wird perfekt und auf dem Rost fiebern die Lammkoteletts dem Garpunkt entgegen. Die Küche von Nik und Simon Buchs richtet sich nach der Saison. Zum Beispiel mit Ravgchöch, einem Wintereintopf aus Steckrüben, Kartoffeln und Speck, verfeinert à la Buchs-Family. Zur innovativen Küche passt ihre grandiose Weinauswahl, die selbst zahlreiche Weinnasen mit Provenienzen aus der Sparte «Habe ich noch nie getrunken» überrascht. Sensible Gaumen kommen in der Zwischensaison, Trendsetter besuchen das Haus für eine Runde Gesellschaftsstudie während des Menuhin-Festivals.
