Unbekannt Natürlich hat die Waadt grosse Winzernamen zu bieten, denken wir nur an Bovin, Cruchon, Paccot oder Chollet. Wer sich an den Nebenschauplätzen im Herzen der Côtes de l’Orbe umsieht, findet 14 spannende Weine von relativ unbekannten Winzern. Kennengelernt habe ich eine Auswahl an Provenienzen bei Ueli Indermühle in seinem «La Maison du Prieur» in Romainmôtier, der nur noch Weine von der Cave 13 Coteaux ausschenkt, darunter auch alte autochthoneSorten wie einen Plan Robert. Eine sorgfältige Weinbereitung bietet den neugierigen Weinfreunden eine Auswahl an schlichten Weiss-, Rosé- und Rotweinen, die im Stahltank, im grossen und zum Teil auch im kleinen Eichenfass gekeltert werden.
1321 Arnex-sur-Orbe, Place du Village 1, 024 441 39 93, www.13coteaux.ch
